Management et innovation dans les métiers de bouche (fiche nationale)
La certification Management et innovation dans les métiers de bouche (fiche nationale) (RNCP42013) est une certification de niveau 5 (Bac+2 (BTS/DUT)) inscrite au Répertoire National des Certifications Professionnelles. Elle se compose de 5 bloc(s)…
📖 Présentation de la formation
La certification Management et innovation dans les métiers de bouche (fiche nationale) (RNCP42013) est une certification de niveau 5 (Bac+2 (BTS/DUT)) inscrite au Répertoire National des Certifications Professionnelles. Elle se compose de 5 bloc(s) de compétences. Les métiers accessibles incluent : Management du personnel de cuisine, Conduite d''équipement de production alimentaire, Intervention technique en études, recherche et développement, Personnel de cuisine. Cette certification est accessible par expérience, en contrat d’apprentissage, après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant, après un parcours de formation continue, en contrat de professionnalisation. Elle est délivrée par MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE.
Niveau 5 (Bac+2 (BTS/DUT)) : Niveau de technicien supérieur. Confère une expertise technique dans un domaine spécifique. Durée indicative : 2 ans.
Fiche synthèse
| Code RNCP | RNCP42013 |
|---|---|
| Niveau | Niveau 5 (Bac+2) |
| Code NSF | 200n 200n : Conception de produits (sans autre indication); design industriel, 221 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine, 312 312 : Commerce, vente |
| Formacode | 32024 Gestion centre profit, 32062 Recherche développement, 21539 Spécialisation boulangerie, 21508 Spécialisation pâtisserie, 42742 Spécialisation cuisine |
| Codes ROME | G1601, H2102, H1210, G1602 |
| Type | Enregistrement de droit |
| Fin d'enregistrement | 31/08/2031 |
| Certificateur(s) | MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE, CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS ET METIERS |
📋 Blocs de compétences (5)
Chaque bloc est évaluable et acquis de manière autonome. La certification complète nécessite la validation de l'ensemble des blocs.
RNCP42013BC03 — Développer et gérer une entreprise innovante et éco-responsable dans les métiers de bouche ou un service agro-alimentaire
Développer et gérer une entreprise innovante et éco-responsable dans les métiers de bouche ou un service agro-alimentaire
RNCP42013BC01 — Se positionner vis à vis d’un champ professionnel
Se positionner vis à vis d’un champ professionnel
RNCP42013BC05 — Créer et optimiser la production culinaire et innover (R&D) en appliquant la science des aliments dans les métiers de bouche ou en agro-alimentaire
Créer et optimiser la production culinaire et innover (R&D) en appliquant la science des aliments dans les métiers de bouche ou en agro-alimentaire
RNCP42013BC02 — Agir en responsabilité au sein d’une organisation professionnelle
Agir en responsabilité au sein d’une organisation professionnelle
RNCP42013BC04 — Manager le personnel d’une entreprise des métiers de bouche ou agro-alimentaire
Manager le personnel d’une entreprise des métiers de bouche ou agro-alimentaire
🚪 Voies d'accès à la certification
Cette certification est accessible par les voies suivantes :
- Par expérience
- En contrat d’apprentissage
- Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
- Après un parcours de formation continue
- En contrat de professionnalisation
🎓 Débouchés métiers
- › Management du personnel de cuisine
- › Conduite d''équipement de production alimentaire
- › Intervention technique en études, recherche et développement
- › Personnel de cuisine
📊 Codes ROME associés
💳 Éligibilité CPF
Cette certification est enregistrée au RNCP et peut être éligible au financement CPF.
Comment utiliser mon CPF →📄 Source officielle
Données issues du Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP) publié par France Compétences.
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