Métiers des arts culinaires et des arts de la table (fiche nationale)
La certification Métiers des arts culinaires et des arts de la table (fiche nationale) (RNCP40185) est une certification de niveau 6 (Bac+3/4 (Licence/Master 1)) inscrite au Répertoire National des Certifications Professionnelles. Elle se compose de…
📖 Présentation de la formation
La certification Métiers des arts culinaires et des arts de la table (fiche nationale) (RNCP40185) est une certification de niveau 6 (Bac+3/4 (Licence/Master 1)) inscrite au Répertoire National des Certifications Professionnelles. Elle se compose de 8 bloc(s) de compétences. Les métiers accessibles incluent : Management du personnel de cuisine, Management d''établissement de restauration collective, Management du service en restauration, Management d''hôtel-restaurant, Assistance de direction d''hôtel-restaurant. Cette certification est accessible après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant, en contrat de professionnalisation, par expérience, après un parcours de formation continue, en contrat d’apprentissage. Elle est délivrée par UNIVERSITE PARIS XIII PARIS NORD VILLETANEUSE.
Niveau 6 (Bac+3/4 (Licence/Master 1)) : Niveau de cadre intermédiaire. Permet d'exercer des fonctions d'encadrement et de responsabilité. Durée indicative : 3 à 4 ans.
Fiche synthèse
| Code RNCP | RNCP40185 |
|---|---|
| Niveau | Niveau 6 (Licence/Bac+3) |
| Code NSF | 221 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine, 334t 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement |
| Formacode | 42746 Restauration, 42766 Gestion hôtel restaurant bar, 42729 Gestion restauration collective, 21528 Pâtisserie |
| Codes ROME | G1601, G1404, G1802, G1402, G1401 |
| Type | Enregistrement de droit |
| Fin d'enregistrement | 31/12/2029 |
| Certificateur(s) | UNIVERSITE PARIS XIII PARIS NORD VILLETANEUSE, MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE, CY CERGY PARIS UNIVERSITE, UNIVERSITE D'ANGERS, UNIVERSITE DE LA REUNION, CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS ET METIERS |
📋 Blocs de compétences (8)
Chaque bloc est évaluable et acquis de manière autonome. La certification complète nécessite la validation de l'ensemble des blocs.
RNCP40185BC01 — Utiliser les outils numériques de référence
Utiliser les outils numériques de référence
RNCP40185BC05 — Agir en responsabilité au sein d’une organisation activité professionnelle
Agir en responsabilité au sein d’une organisation activité professionnelle
RNCP40185BC08 — Gérer et piloter l’activité restauration
Gérer et piloter l’activité restauration
RNCP40185BC07 — Mettre en place des processus de production alimentaires
Mettre en place des processus de production alimentaires
RNCP40185BC04 — Se positionner vis à vis d’un champ professionnel
Se positionner vis à vis d’un champ professionnel
RNCP40185BC02 — Exploiter des données à des fins d’analyse
Exploiter des données à des fins d’analyse
RNCP40185BC03 — S’exprimer et communiquer à l’oral, à l’écrit, et dans au moins une langue étrangère
S’exprimer et communiquer à l’oral, à l’écrit, et dans au moins une langue étrangère
RNCP40185BC06 — Commercialiser des produits et animer une prestation de restauration
Commercialiser des produits et animer une prestation de restauration
🚪 Voies d'accès à la certification
Cette certification est accessible par les voies suivantes :
- Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
- En contrat de professionnalisation
- Par expérience
- Après un parcours de formation continue
- En contrat d’apprentissage
🏢 Organismes habilités à préparer cette certification (22)
Ces organismes sont officiellement habilités par le certificateur pour préparer à cette certification.
Et 7 autre(s) organisme(s)…
🎓 Débouchés métiers
- › Management du personnel de cuisine
- › Management d''établissement de restauration collective
- › Management du service en restauration
- › Management d''hôtel-restaurant
- › Assistance de direction d''hôtel-restaurant
📊 Codes ROME associés
💳 Éligibilité CPF
Cette certification est enregistrée au RNCP et peut être éligible au financement CPF.
Comment utiliser mon CPF →📄 Source officielle
Données issues du Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP) publié par France Compétences.
Voir la fiche officielle →